6 อาหารริมทางของอินเดียที่อันตรายที่สุดที่ควรหลีกเลี่ยง

ไม่ว่าจะรสเค็มไขมันเผ็ดหรือหวานไม่มีรสชาติใดในอาหารอินเดียหลากหลายชนิดที่เราไม่ชอบ และลองมาดูกันว่ามันยากมากที่จะต้านทานสิ่งล่อใจที่ชวนน้ำลายสอเหล่านี้ที่ขายอยู่ทั่วทุกมุมเมืองของคุณและขอให้ลองดู โชคดีสำหรับเรามีตัวเลือกค่อนข้างน้อยตั้งแต่ Dahi Bhalla, Kachoris และ Pakoda ไปจนถึง Momos

แต่ก่อนที่คุณจะตัดสินใจลองอาหารอินเดียที่คุณชื่นชอบคุณต้องรู้ว่ามันจะมีผลอย่างไรต่อกระเพาะอาหารคอเลสเตอรอลความดันโลหิตและระดับน้ำตาล ผลิตภัณฑ์อาหารข้างทางบางอย่างเช่น bhatta (ซังข้าวโพด) ชาคาร์กันดีหรือจาฮาลมูรียังคงผ่านการทดสอบกระดาษลิตมัสได้อาหารอินเดียอื่น ๆ อาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ

นี่คือ 6 รายการอาหารริมทางของอินเดียที่คุณควรหลีกเลี่ยง:

เป้าหมาย Gappa / Pani Puri

Goal Gappa (Golgapa) ใน Delhi, Fuchka ใน Bengal, Goop Chup ใน Chhattisgarh หรือ ปาณิปุรี ในรัฐมหาราษฏระในส่วนต่างๆของอินเดียมีชื่อเรียกต่างกัน Gol Gappa เป็นพูรีกลวงทอดจนกรอบและเต็มไปด้วยน้ำหอม (เรียกทั่วไปว่าอิมลีปานี) มะขามแช่อิ่มพริกชามาซาลามันฝรั่งหัวหอมและถั่วชิกพี Simran Saini นักโภชนาการของโรงพยาบาล Fortis ในเดลีให้คำแนะนำไม่ให้บริโภค Gol Gappa ในฤดูกาลนี้ “ มีปัจจัยเสี่ยงหลายประการ: น้ำอาจสกปรกได้เนื่องจากมาจากแหล่งน้ำเปิด คุณไม่มีทางมั่นใจได้ว่าใครคนหนึ่งทำ Gol Gappa ให้คุณด้วยมือที่สะอาด หลายคนตกเป็นเหยื่อของโรคที่มากับน้ำ "

โมโม

ดร. Simran Saini กล่าวว่า“ Momo อยู่ภายใต้การตรวจสอบข้อเท็จจริงแล้วฉันขอแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงเกี๊ยวที่ขายตามท้องถนน คุณไม่มีทางรู้เลยว่ากะหล่ำปลีหรือเนื้อสัตว์ชนิดใดบรรจุอยู่ ปรุงอย่างถูกต้องหรือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีที่ใช้ทำเกี๊ยว? ชัตนีย์อาจแก่ตัวลงซึ่งอาจทำให้คุณปวดท้องมากขึ้นไปอีก "

Papdy chaat หรือ papdy Vhalla

จากข้อมูลของดร. ซิมรานไซนีกล่าวว่า“ จริงๆแล้วนี่เป็นอาหารริมทางที่อาจเป็นอันตราย ใน Bhalla Papdi หรือ Papdi chaat นมเปรี้ยวสามารถมีแบคทีเรียได้หลายล้านชนิดซึ่งเป็นที่หลบภัยที่ดีที่สุดโดยเฉพาะในฤดูกาลนี้ ซึ่งอาจนำไปสู่การติดเชื้อในลำคอและปัญหาเกี่ยวกับหูคอจมูก "

Chola bhatura

คุณชอบ Chola Bhatur ที่มีคอเลสเตอรอลมากไหม? สังเกตว่าอาหารอินเดียแสนอร่อยเหล่านี้ซึ่งมีแคลอรี่สูงและมีไขมันสูงสามารถทำให้ระดับคอเลสเตอรอลต่ำได้อย่างไร แช่ในน้ำมันและทิ้งไว้ในที่โล่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงบาทูร่าเหล่านี้อาจทำให้อาหารไม่ย่อยและคลื่นไส้ได้ ความเป็นกรดและอาการเสียดท้องเป็นผลข้างเคียงที่ควรทราบก่อนรับประทานอาหารจานนี้

คะโชริ

เช่นเดียวกับ Bhatura การพิงคาโชริริมถนนมากเกินไปอาจเป็นภัยคุกคามต่อกระเพาะอาหารและระดับคอเลสเตอรอลของคุณ ปัจจัยเสี่ยงอีกประการหนึ่งคือคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้ในการบรรจุ เพื่อประหยัดเงินผู้ขายมักใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพต่ำและเก่าแก่ในคาโชริทำให้อาหารริมทางของอินเดียมีความเสี่ยงมาก Shilpa Arora นักโภชนาการและผู้ปฏิบัติงานด้านสุขภาพด้านแมคโครไบโอติกส์กล่าวว่า "การทอดคะโชริมักใช้น้ำมันที่มีไขมันทรานส์ซ้ำซึ่งอาจเป็นพิษต่อร่างกายได้"

ชูสกี้

ตามที่ Shilpa กล่าวว่า "ชูสกี้หรือลูกบอลน้ำแข็งน้ำตาลอาจมีความเสี่ยงไม่เพียงเพราะเครื่องปรุงรสที่อาจถูกนำมาใช้เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะน้ำที่ทำให้มันกลายเป็นน้ำแข็งด้วย"
“ ถ้าคุณต้องกินอาหารข้างทางในอินเดียให้ไปหาอาหารปรุงร้อน Alu Tikki จะปลอดภัยกว่าถ้าปรุงด้วยน้ำมันที่ดีและสด ไม่เช่นนั้นฉันขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารข้างทางในฤดูกาลนี้” ดร. ไซนีกล่าว

แม้ว่าคุณจะทานอาหารนอกบ้าน แต่พยายามเลือกอาหารที่มีไขมันน้อย เลือกอาหารประเภทปิ้งย่างหรือทันดูรีที่ไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุง เลือกอาหารรสเผ็ดปานกลางถึงเผ็ดเล็กน้อย เครื่องเทศมากเกินไปมีส่วนช่วยในการกักเก็บน้ำและท้องอืดรวมทั้งปวดท้อง

Kardopolova M.Yu.