รีวิวเตาแก๊สหุงต้มของคาราเมลไลเซอร์ Tristar YB-2611

มิแรนดา

ฉันต้องการซื้อเตาแก๊สสำหรับทำอาหารมานานแล้ว ฉันชอบดูวิดีโอการทำอาหารทุกประเภทใน youtube และที่นั่นพ่อครัวใช้เตามาก แน่นอนฉันก็อยากจะทำเช่นกัน!

นอกจากนี้ยังมีสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตรที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเตาแก๊ส - Creme brulee ในฟอรัมของเรามีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมครีมนี้


ขนมครีมกับแป้งคาราเมล "Creme brulee" (อิริน่า F)




สามารถใช้เตาแก๊สในการปรุงสเต็ก - แทนที่จะทอดในกระทะก็เพียงพอที่จะเผาไหม้ได้ดีด้วยเตาจากนั้นจึงส่งไปที่เตาอบเท่านั้น หรือเมื่อปรุงสเต็กโดยใช้วิธี sousvid จากนั้นในตอนท้ายเนื้อจะถูกย่างด้วยเตาเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง (บน YouTube คุณสามารถพิมพ์ Sous Vide Blowtorch และดูว่าเชฟต่างกันอย่างไร)

นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของเตาคุณสามารถเผาปลาให้ได้เปลือกที่ต้องการ หรือจะปิ้งไก่ก็ได้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากเตาที่บ้านเป็นเตาไฟฟ้า คุณสามารถลวกผักเพื่อให้มีกลิ่นหอมควัน หรือเบคอนพันโรลต่างๆ.

ด้วยเตาคุณสามารถปอกมะเขือเทศหรือพริกหวานโดยใช้เตาแทนการลวก ผิวหนังที่ไหม้เกรียมสามารถลอกออกได้ง่าย คุณสามารถละลายชีสขนมปังเกรียม หลายสิ่งหลายอย่างที่แฟนตาซีก็เพียงพอแล้ว

และแน่นอนว่าเตาสามารถใช้ในการทำขนม - แต่งแต้มเมอแรงค์ให้สวยงามคาราเมลอะไรก็ได้ (ครีมหรือผลไม้) ในระยะสั้นสิ่งของในครัวจะเป็นประโยชน์



และแม้ว่าเตาแก๊สหุงต้ม (หรือคาราเมล) จะไม่ใช่อุปกรณ์ที่ซับซ้อนที่สุด แต่ก็ยังมีปัญหาในการเลือก แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับทางเลือกในตอนท้าย ความจริงก็คือทางเลือกคือทางเลือก แต่ทุกอย่างถูกตัดสินโดยส่วนลดวันหยุดและคะแนนสะสมในร้านค้า เมื่อตัดสินใจเปรียบเทียบข้อดีข้อเสียในทางปฏิบัติฉันจึงซื้อเครื่องเขียนนี้โดยไม่ลังเล

หน้าตากล่องเป็นแบบนี้
มีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับเครื่องเขียนเป็นภาษารัสเซีย











มาเปิดกล่อง
ทุกอย่างถูกบรรจุอย่างแน่นหนาโดยเฉพาะฉันกังวลเกี่ยวกับแม่พิมพ์ 4 ชิ้น




ออกจากกล่องกันเถอะ - กล่องเล็ก ๆ สองกล่องเตาที่บรรจุด้วยกระดาษแก้วแบบมีฟองและเอกสารแยกกัน

ไม่มีแก๊ส. ผู้ผลิตไม่บรรจุก๊าซด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยในระหว่างการขนส่ง แก๊สต้องซื้อแยกต่างหาก




มีแม่พิมพ์ในกล่อง พวกเขานั่งแน่นที่นั่นโดยมีกระดาษแข็งกั้นระหว่างพวกเขา




แม่พิมพ์คล้ายกับเซรามิกไม่ใช่พอร์ซเลน เนื่องจากด้านล่างของพวกเขาหยาบไม่เคลือบ ด้วยก้นที่คล้ายกันฉันมีแม่พิมพ์จากร้านค้าที่มีชื่อเสียงในราคาเดียวกัน พวกเขากล่าวว่าเซรามิกที่ไม่เคลือบไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้




ขนาดพวกมันกลายเป็นแม่พิมพ์ที่เล็กที่สุดที่ฉันมี
ในภาพ - แม่พิมพ์ขนาดใหญ่จากร้านค้าที่มีราคาเดียวกันจากนั้นเป็นแม่พิมพ์มาตรฐานโดยเฉลี่ยและทางด้านขวาสุด - จากชุด แม่พิมพ์มีขนาดเล็กฉันเคยเห็นสิ่งเหล่านี้ในสูตรวิดีโอต่างๆซึ่งแสดงส่วนผสมทั้งหมดในชามของพวกเขาและในชิ้นเล็ก ๆ นั้นจะแสดงน้ำตาลเกลือเครื่องเทศหรือน้ำมันพืชหรือซอสต่างๆ

ขนาดของแม่พิมพ์จากชุดเครื่องมือคือเส้นผ่านศูนย์กลางภายในด้านบน 7.2 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านในด้านล่าง 5.7 ซม. ความสูง 4 ซม.




เอกสารรับประกัน 12 เดือน มีหมายเลขบนใบรับประกัน (ปิดในรูปถ่าย) และคำแนะนำเป็นภาษารัสเซีย




ตัวเตาเองคำแนะนำในภาษาต่าง ๆ (ยกเว้นรัสเซีย) และอะแดปเตอร์สำหรับชาร์จ (ตามคำแนะนำโกหก) ปรากฏอยู่ในกระดาษแก้วที่มีแมงดา




ที่ด้านล่างมีรูที่คุณต้องเติมหัวเผา




ที่ฉันทำ. ฉันซื้อก๊าซล่วงหน้า ผู้ผลิตแนะนำให้ซื้อกระป๋องแก๊สบิวเทน แต่ฉันมีบิวเทน 70% โพรเพน 30% และก็ไม่เป็นไรเช่นกัน เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันเติมน้ำมันดังนั้นในตอนแรกบางส่วนของก๊าซจึงอยู่ที่มือและเสื้อผ้าของฉัน เราต้องเรียนรู้อย่างใด ตามคำแนะนำคุณต้องกด 3-4 ครั้งเป็นเวลา 3-4 วินาที เพียงครั้งสุดท้ายที่มันออกมาดีเป็นครั้งแรกที่ทุกอย่างหายไปและผ่านไป แต่นี่ความผิดอยู่ที่ตัวฉันเท่านั้น




เตาแก๊สนี้มีองค์ประกอบควบคุมสามอย่าง

1. ฝาสีแดงที่ด้านบน - ปิดแก๊สตามเข็มนาฬิกาทวนเข็มนาฬิกาจะเปิดขึ้น ในระหว่างการบรรจุและการเก็บรักษาต้องหมุนฝาตามเข็มนาฬิกาจนสุด

2. ปุ่มสีแดงที่ด้านหลัง - การกดจะทำให้เกิดประกายไฟจากองค์ประกอบเพียโซอิเล็กทริก ฝาสีแดงจะต้องหมุนทวนเข็มนาฬิกาครึ่งหนึ่งแก๊สจะไปกดปุ่มและไฟจะสว่างขึ้น สามารถปรับปริมาณไฟได้ด้วยฝาปิด

3. เหล็กที่ผมชี้คือตัวปรับลม ขนาดของไฟยังขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หรือจะบอกว่าความหนาของเปลวไฟ และฝาสีแดงสำหรับความยาวของเปลวไฟ หากขันตัวควบคุมเข้าใกล้ตัวเตาเปลวไฟจะบางลง ถ้าอยู่ใกล้กับเต้าเสียบให้หนาขึ้น

ผู้ผลิตแนะนำไม่ให้บิดชิ้นส่วนเหล็กนี้ในขณะที่ไฟกำลังลุกไหม้ และแม้ว่าฉันจะบิดเบี้ยวฉันก็ยังคงสนับสนุนคำแนะนำนี้ เพราะมันร้อนมาก




รู้สึกเหมือนพูดได้ว่าเมื่อชิ้นเหล็กอยู่ใกล้กับช่องจ่ายแก๊สมากที่สุดและฝาสีแดงอยู่ที่ระดับสูงสุดแล้วไฟก็ใหญ่มาก มันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเหมือนไม้ขีดไฟที่กำลังลุกเป็นไฟ ในตำแหน่งอื่นไฟเป็นสีน้ำเงิน

ความแข็งแรงความยาวและความหนาของเปลวไฟสามารถใช้แตกต่างกันสำหรับงานที่แตกต่างกัน


***

เราจำเป็นต้องจุดไฟโดยเร่งด่วนเพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารที่ดี

ฉันทำครีมบรูเล่ล่วงหน้า พื้นผิวถูกโรยด้วยน้ำตาล




แล้วเธอก็เผาน้ำตาลด้วยเตา




จากนั้นก็ทำลายเปลือกคาราเมลอย่างเร่งด่วน อร่อย!




ฉันยังตัดสินใจที่จะเผาขนมปัง




เนยที่ทาไว้ก็เริ่มละลายทันที




จากนั้นเธอก็จุดไฟชีส
ไม่ใช่ชีสมันดีไม่ใช่ของปลอม นี่คือไฟแบบเดียวกับบนขนมปังนั่นคือ เมื่อสัมผัสกับอาหารจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง




แซนวิชนี้ดูไม่เหมือนแซนวิชร้อนเลย
ขนมปังราวกับว่าฉันถือมันไว้บนกองไฟ - มีกลิ่นเหมือนควันเปลือกร้อนและกรอบ แต่ขนมปังไม่ร้อนข้างใน และชีสละลายแตกต่างจากที่ฉันทำแซนวิชร้อนในไมโครเวฟหรือเตาอบหรือว่ามันละลายบนพิซซ่าอย่างไร และเช่นเดียวกับที่ถืออยู่เหนือกองไฟ


รวม:
- หัวเตามีความสะดวกสบายพอดีมือและโดยทั่วไปค่อนข้างสวย
- แม่พิมพ์ก็น่ารักเช่นกันพวกมันจะมีประโยชน์ในฟาร์ม แต่สำหรับฉันมันเล็กเกินไปสำหรับเครมบรูเล่
- ไฟสามารถปรับได้สำหรับงานที่ต้องการ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสเต็กไม่สามารถทอดด้วยเตาแบบนี้ได้แม้ว่าจะต้องลองทำก็ตาม แต่มันจะเหมาะกับไก่, ผัก, เมอแรงค์ เครื่องเขียนทำงานได้ดีเยี่ยมกับcrème brulee
- คุณต้องเติมมือให้เต็ม


***

ตอนนี้ทางเลือกที่สัญญาไว้

มีเพียงสองประเภทของหัวเผา - คล้ายกับของฉันและหัวฉีดสำหรับถังแก๊ส

ความแตกต่างที่สำคัญคือขนาด
นี่คือลักษณะของหัวฉีดในถังแก๊ส




ตอนนี้เปรียบเทียบว่าหัวเผาของฉันเป็นอย่างไรกับพื้นหลังของถังแก๊สเดียวกัน




และยังมีตัวเลือกที่โหดร้ายยิ่งขึ้นสำหรับสิ่งที่แนบมาและ / หรือกระบอกสูบ




และถึงกระนั้นทั้งสองประเภทนี้ก็แตกต่างกันที่ความแรงของเปลวไฟ
เปลวไฟของหัวฉีดคือห้าถ้าไม่ใช้งานมากกว่าสิบเท่าของหัวเผาขนาดเล็กดังกล่าว

เห็นได้ชัดว่าเตาขนาดเล็กไม่สามารถใช้กับเนื้อทอดได้ โอปอล - ใช่ทอด - เป็นหนี้สงสัยจะสูญ แต่ฉันต้องทอดเนื้อด้วยเตาหรือไม่? นอกจากนี้ฉันรู้สึกกลัวเล็กน้อยที่จะเกิดไฟไหม้ครั้งใหญ่ และถังแก๊สขนาดใหญ่จะอยู่ในมือของคุณและระเบิดทันที? เพราะฉันเป็นคนขี้ขลาด

ฉันดูวิดีโอหลายเรื่องซึ่งพวกเขาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าน้ำตาลชนิดเดียวกันบนครีมบรูเล่จะกลายเป็นเปลือกคาราเมลที่มีการเชื่อมต่อกับเครื่องเขียนในเวลาไม่กี่วินาทีและเครื่องเขียนจะต้องใช้น้ำตาลนานขึ้น ดังนั้นฉันจึงทรมานกับตัวเลือก - หัวฉีดหรือหัวเผา


ฉันจะให้คำแนะนำอะไรเมื่อเลือก?

หนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับเตาคือการจุดระเบิดแบบเพียโซ

แต่ไม่ว่าจะเป็นเตาขนาดเล็กหรือหัวฉีดทางเลือกก็เป็นของคุณ
ในการดำเนินการนี้คุณต้องตอบคำถามต่อไปนี้กับตัวเอง:
- ฉันต้องการเครื่องเขียนอะไรกันแน่? การย่างเนื้อหรือสำหรับกระบวนการเล็ก ๆ ที่หายาก?
- คุณไม่กลัวที่จะถือถังแก๊สไว้ในมือหรือ?
- มีเด็กเล็ก ๆ ที่บ้านสามารถหยิบของเล่นที่อาจเป็นอันตรายได้หรือไม่?



***
และแยกกันฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับทางเลือกว่าจะซื้อที่ไหน
หากคุณใช้ "เตาแก๊สทำอาหาร" หรือ "คาราเมล" หรือ "เครื่องพ่นทำอาหาร" (หรือฟลัมเบอร์ แต่ยังมาจากเตาเผาแบบฝรั่งเศสเครื่องพ่นไฟ) คุณมักจะพบหัวเตา เดี่ยวหรือสมบูรณ์ด้วยแม่พิมพ์ และในราคา 1.5 ถึง 3.5 หมื่น

และถ้าคุณเป็นแค่ "เตาแก๊ส" หรือแม้แต่ "เครื่องตัดแก๊ส" คุณก็ไม่ได้อยู่ในร้านขายอาหาร แต่ในร้านกีฬาสถานที่ท่องเที่ยวหรือร้านซ่อมซึ่งเตา (ซึ่งอาจเรียกได้ว่าเป็นไฟแช็ก) ที่หัวฉีดบนกระบอกสูบจะมีราคา 500 -700 RUB อาจมีราคาถูกกว่า แต่แน่นอนว่าไม่มีการจุดระเบิดแบบเพียโซ

ดังนั้นจึงเป็นการซื้อบอลลูน ในร้านขายบุหรี่และตลาดฉันเห็นกระบอกสูบราคา 250-500 รูเบิล แต่ฉันซื้อมันในร้านกีฬาราคา 90 รูเบิล และยังมีสำหรับ 60-70 รูเบิล กระบอกสูบที่จำเป็นเรียกว่า - ถังแก๊ส collet


ขอให้โชคดีกับการทดลองทำอาหารของคุณ!

กระทู้ในฟอรัมเกี่ยวกับเครื่องเขียน: รู้สึกว่าทำอาหาร (เตาแก๊ส)