ลักษณะทางเทคนิคและคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง Smile BM 992

การเตรียมแป้งและขนมปังโดยอัตโนมัติ (การผสมการเพิ่มแป้งการอบ)

12 โปรแกรมการอบที่แตกต่างกัน

จานอบแบบไม่ติดที่ถอดออกได้

ความจุ 2.5 ล

อุ่นฟังก์ชั่นเป็นเวลา 60 นาที

ปริมาณแป้งสามารถปรับได้

เปลือกโลกที่ปรับได้ (แสง, กลาง, มืด)

ช้อนตวง (ช้อนโต๊ะ / ช้อนชา) ถ้วยตวง 250 มล. ขอเกี่ยวเอาขนมอบออก

220V, 50Hz, 530W
ขาว
บรรจุ: 2 ชิ้น.

โปรแกรม:

ขนมปังขาว 1 แผ่น

2. ขนมปังฝรั่งเศส

3. ขนมปังหวาน

4. คัพเค้ก

5. ขนมปังธัญพืช

6. ขนมปังแซนวิช

7. แป้งที่ปราศจากยีสต์

8. แยมแยม

9. ขนมปังโยเกิร์ต

10. แป้งยีสต์

11. ขนมปังด่วน

12. เติมความสดชื่นให้กับขนมอบ

สัญญาณเสียง:

1. เสียงกริ่งจะดังหนึ่งครั้งเมื่อเปิดปิดและเมื่อกดปุ่มใด ๆ

2. หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแป้งคุณสามารถทำได้ในโปรแกรมส่วนใหญ่เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น 8 ครั้ง

3. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมใด ๆ เสียงบี๊บจะดังขึ้น 12 ครั้งจากนั้นเครื่องจะเข้าสู่โหมดอุ่นเครื่อง

ฟังก์ชั่นหน่วยความจำ

ในกรณีที่ไฟฟ้าดับเป็นเวลาไม่เกิน 20 นาทีอุปกรณ์จะเปิดโดยอัตโนมัติอีกครั้งภายใน 20 นาทีโดยไม่ต้องกดปุ่มเปิด / ปิดและโปรแกรมจะทำงานต่อจากช่วงเวลาเดียวกัน หากเกิดไฟดับนานกว่า 20 นาทีการตั้งค่าจะไม่ถูกบันทึกและต้องเริ่มโปรแกรมใหม่ แต่ถ้าในกรณีที่ไฟฟ้าขัดข้องกระบวนการนี้ไม่ได้ก้าวหน้าไปกว่าขั้นตอนการนวดแป้งคุณสามารถกดปุ่มเปิด / เปิดเพื่อเริ่มโปรแกรมตั้งแต่เริ่มต้น

ขั้นตอนการดำเนินงาน

ก่อนใช้งานครั้งแรก

เมื่อใช้เครื่องเป็นครั้งแรกอาจมีควันเล็กน้อยและมีกลิ่นเฉพาะตัว นี่เป็นเรื่องปกติและจะหยุดลงในไม่ช้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์มีการระบายอากาศที่เพียงพอ

1. โปรดตรวจสอบว่ามีชิ้นส่วนและอุปกรณ์เสริมทั้งหมดหรือไม่และไม่เสียหาย

2. ทำความสะอาดชิ้นส่วนทั้งหมดของอุปกรณ์ตามที่อธิบายไว้ในบท "การทำความสะอาดและการจัดเก็บ"

3. ก่อนใช้ครั้งแรกขอแนะนำให้ทาจาระบีจานอบและตะหลิวด้วยไขมันทนความร้อนโดยใช้แปรงและความร้อนในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 160 ° C หลังจากเย็นแล้วให้ใช้ผ้าเช็ดปากถูไขมันที่ด้านข้างของจานอบ สิ่งนี้จะเสริมความแข็งแรงให้กับสารเคลือบไม่ติด กระบวนการนี้สามารถทำซ้ำได้เป็นครั้งคราว

4. ประกอบเครื่องมือให้พร้อมใช้งาน

อบขนมปัง

ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านความปลอดภัยในคำแนะนำการใช้งานเหล่านี้ วางเครื่องทำขนมปังบนพื้นผิวที่เรียบและมั่นคง

1. นำจานอบออกจากเครื่อง ใส่พายกวนลงบนเพลาขับในจานอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตั้งอยู่ในตำแหน่งที่มั่นคง

2. วางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ตามลำดับที่แสดงในสูตร เทของเหลวก่อนจากนั้นใส่น้ำตาลเกลือแล้วแป้ง ใส่ยีสต์เป็นอันดับสุดท้ายเสมอ ใช้นิ้วของคุณเยื้องแป้งเล็กน้อยแล้วใส่ยีสต์ลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ไม่สัมผัสกับเกลือหรือของเหลว

4. ใส่จานอบกลับเข้าไปในเครื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดตั้งอย่างถูกต้อง ปิดฝาของเครื่องใช้ไฟฟ้าและเสียบปลั๊กเข้ากับเต้ารับ

5. เสียงบี๊บจะดังขึ้นและแผงควบคุมจะเริ่มต้นเป็นโปรแกรม 1 - ขนมปังขาวปกติ เลือกโปรแกรมที่คุณต้องการโดยกดปุ่ม Program Selection การกดแต่ละครั้งจะมาพร้อมกับสัญญาณเสียง ระดับการคั่วถูกตั้งค่าด้วยปุ่มเลือกโหมดการคั่วปุ่มเลือกน้ำหนักจะกำหนดปริมาณการอบที่ต้องการตามสูตรที่เลือก

6. กดปุ่มเปิด / ปิดเพื่อเริ่มโปรแกรมที่เลือก

โปรดทราบ!

คุณสามารถชะลอการทำงานของโปรแกรมได้ดังนี้:

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนที่ 5 (ดูด้านบน) บนหน้าจอคุณจะเห็นเวลาดำเนินการโปรแกรม (เช่น 2h55m) ซึ่งหมายความว่าถ้าตอนนี้เป็น 12h00m ขนมปังจะพร้อมที่ 14h55m หากคุณต้องการให้พร้อมเช่นเวลา 18:30 น. จากนั้นกดปุ่ม Time + เพิ่มเวลาบนหน้าจอเป็น bcZOm เนื่องจาก 12h00m + 6h30m = 18h30m. หากอยู่ในขั้นตอนการเพิ่มเวลาที่คุณทำผิดคุณสามารถลดเวลาได้โดยกดปุ่มเวลา โปรดทราบว่าคุณกำหนดช่วงเวลาหลังจากที่คุณต้องการรับขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น อุปกรณ์ "คำนวณ" เองเมื่อจำเป็นต้องเปิดเครื่อง จากนั้นทำตามข้อ 6 (ดูด้านบน)

7. สำหรับโปรแกรม 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 11: ขณะอบขนมปังด้วยโปรแกรมเหล่านี้คุณจะได้ยินเสียงบี๊บยาว (8 บี๊บ) เพื่อระบุว่าถึงเวลาที่ต้องใส่ส่วนผสมแล้ว เปิดฝาและใส่ส่วนผสม ไอน้ำอาจหลุดออกจากฝาระหว่างการอบซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ

8. เมื่อกระบวนการอบสิ้นสุดลงจะมีเสียงบี๊บ 12 ครั้ง จากนั้นกดปุ่มเปิด / ปิดค้างไว้ 3-5 วินาทีเพื่อปิดโปรแกรม จากนั้นเปิดฝาเครื่องและนำจานอบออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ถุงมือเตาอบ

ข้อควรระวัง: จานอบและขนมปังร้อนมาก! มีความเสี่ยงต่อการไหม้!

9. พักขนมปังให้เย็นก่อนนำออกจากแม่พิมพ์

10. พลิกกระทะเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกมาจากกระทะ หากขนมปังไม่หลุดออกจากแม่พิมพ์ (ไม่เลื่อนออกจากพายผสม) ให้นำไม้พายออกจากขนมปังอย่างระมัดระวังโดยใช้ขอเกี่ยวที่ให้มาเพื่อปลดไม้พายออกจากขนมปัง

11. จากนั้นนำขนมปังออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น 20 นาทีก่อนหั่น

12. หากในตอนท้ายของโปรแกรมคุณไม่ได้อยู่ใกล้และ / หรือไม่ได้กดปุ่มเปิด / ปิดโหมดทำความร้อนจะเปิดโดยอัตโนมัติและหลังจากที่ความร้อนเสร็จสิ้นไฟจะถูกปิด (ขนมปังถูกทำให้ร้อน เป็นเวลา 1 ชั่วโมง) การทำความร้อนสามารถขัดจังหวะได้โดยการกดปุ่มเปิด / ปิด

13. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมหรือเมื่อไม่ได้ใช้งานเครื่องให้ถอดปลั๊กออกจากเต้ารับ

การทำความสะอาดและการจัดเก็บ

- ก่อนอบครั้งแรกให้ล้างพายผสมและล้างจานอบด้วยน้ำโดยไม่ต้องแช่น้ำ

- ก่อนใช้ครั้งแรกขอแนะนำให้ทาจาระบีจานอบและตะหลิวด้วยไขมันทนความร้อนโดยใช้แปรงและความร้อนในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 160 ° C หลังจากเย็นแล้วให้ใช้ผ้าเช็ดปากถูไขมันที่ด้านข้างของจานอบ สิ่งนี้จะเสริมความแข็งแรงให้กับสารเคลือบไม่ติด กระบวนการนี้สามารถทำซ้ำได้เป็นครั้งคราว

- หลังจากใช้เครื่องทำขนมปังแล้วควรปล่อยให้เย็นลงก่อนทำความสะอาดหรือนำไปทิ้งทุกครั้ง ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการทำให้เย็นลงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบหรือทำแป้งได้อีกครั้ง

- ก่อนทำความสะอาดเครื่องทำขนมปังควรถอดปลั๊กและปล่อยให้เครื่องทำขนมปังเย็นลงทุกครั้ง ใช้ผงซักฟอกอ่อน ๆ ห้ามใช้ตัวทำละลายเบนซินน้ำยาทำความสะอาดเตาอบหรือผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อน / รุนแรง

- นำส่วนผสมและเศษออกจากฝาตัวถังและเตาอบด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

อย่าจุ่มเครื่องทำขนมปังลงในน้ำและอย่าเทน้ำลงในจานอบ

- ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดด้านนอกของจานอบ ด้านในของแม่พิมพ์สามารถล้างออกด้วยน้ำได้ อย่าเก็บแม่พิมพ์ไว้ใต้น้ำเป็นเวลานานและโปรดอย่าใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนไม่ว่าในกรณีใด ๆ !

- ล้างใบกวนและลูกกลิ้งขับทันทีหลังใช้งาน หากกระดูกสะบักเหลืออยู่ในแม่พิมพ์ก็ยากที่จะดึงออกมาจากที่นั่น ในกรณีนี้เทน้ำอุ่นลงในภาชนะประมาณ 30 นาที จากนั้นสามารถถอดไม้พายออกได้อย่างง่ายดาย

- จานอบมีการเคลือบสารกันติดดังนั้นอย่าใช้วัตถุที่เป็นโลหะใด ๆ ในการทำความสะอาดซึ่งอาจทำให้พื้นผิวเกิดรอยขีดข่วนได้ เป็นเรื่องปกติที่การเคลือบจะเปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไป ฟังก์ชันการทำงานไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้

- ก่อนเก็บเครื่องทำขนมปังในตู้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเย็นสนิทสะอาดและแห้ง เก็บเครื่องทำขนมปังโดยปิดฝา

คำถามที่เกิดจากการอบ

- เมื่อใดที่คุณสามารถเปิดฝาเครื่องทำขนมปังได้ในระหว่างการทำงาน?

สิ่งนี้เป็นไปได้ในขณะผสมแป้ง ในช่วงเวลานี้สามารถเติมแป้งหรือของเหลวในปริมาณเล็กน้อยได้หากจำเป็น

หากคุณต้องการให้ขนมปังดูน่ารับประทานหลังการอบให้ดำเนินการดังต่อไปนี้: ก่อนการ "เพิ่ม" ครั้งสุดท้ายให้เปิดฝาออกอย่างระมัดระวังและตัดเปลือกที่เกิดขึ้นด้วยมีดคมที่อุ่นไว้ก่อนหรือโรยด้วยธัญพืชหรือแปรง เปลือกด้วยแป้งมันฝรั่งเจือจางในน้ำ ... จากนั้นเปลือกจะส่องแสงหลังจากอบ ในเวลานี้สามารถเปิดฝาเป็นครั้งสุดท้ายได้มิฉะนั้นขนมปังจะหลุดออก

- แป้งหยาบคืออะไร?

แป้งหยาบสามารถหาได้จากเมล็ดพืชทุกประเภทรวมทั้งข้าวสาลี ชื่อ "แป้งหยาบ" หมายถึงแป้งที่ได้จากเมล็ดธัญพืชและมีส่วนประกอบของบัลลาสต์มากกว่า ดังนั้นแป้งโฮลวีตจึงมีสีเข้มกว่าแป้งสาลีทั่วไปเล็กน้อย นี่ไม่ได้หมายความว่าขนมปังที่อบจากมันจะมีสีเข้ม

- สิ่งที่ควรมองหาเมื่ออบขนมปังจากแป้งไรย์?

แป้งไรย์ไม่มีกลูเตนและแป้งจากแป้งดังกล่าวแทบจะไม่ขึ้น ดังนั้นขนมปังข้าวไรย์โฮลมีลทำจากแป้งเปรี้ยว

แป้งจะเพิ่มขึ้นก็ต่อเมื่อคุณเปลี่ยนแป้งข้าวไรย์ปลอดกลูเตนอย่างน้อย 1/4 ของปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรด้วยแป้งพรีเมี่ยม

- กลูเตนในแป้งคืออะไร?

ปริมาณกลูเตนสูงสุดอยู่ในแป้งพรีเมี่ยมน้อยกว่าในเกรดแรกและน้อยที่สุดในเกรดที่สอง แป้งที่มีกลูเตนมากขึ้นแป้งก็จะเติบโตได้ดีขึ้น

- แป้งมีอะไรบ้างและใช้อย่างไร?

A) ข้าวโพดข้าวแป้งมันฝรั่งเหมาะสำหรับเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

B) แป้งจากสะกด (พันธุ์ข้าวสาลี) มีราคาแพงมาก แต่ไม่มีสารเคมีเจือปนใด ๆ เนื่องจากการสะกดเติบโตในดินที่ไม่ดีมากและไม่ยอมรับปุ๋ยใด ๆแป้งนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำขนมปังสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้สูตรทั้งหมดสำหรับแป้งเกรดสูงสุดอันดับหนึ่งและสองตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง

B) แป้งข้าวฟ่างเหมาะสำหรับทำขนมปังสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ในรูปแบบต่างๆ สามารถใช้สูตรสำหรับแป้งพิเศษชั้นหนึ่งและชั้นสองได้ทั้งหมดตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง

D) แป้งจากข้าวสาลีดูรัมเนื่องจากมีความสม่ำเสมอจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำขนมปังเช่น "บาแกตต์"

- ขนมปังอบสดดูดซึมได้ดีกว่าอย่างไร?

ขนมปังจะดูดซึมได้ดีขึ้นถ้าในระหว่างการปรุงอาหารมีการเพิ่มมันฝรั่งบด 1 หัวในมันฝรั่งบดลงในแป้ง

- ใช้ผงฟูในอัตราส่วนเท่าไหร่?

เมื่อใช้ผงฟูคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์และเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามปริมาณแป้ง

- จะทำอย่างไรถ้าขนมปังมีรสชาติเหมือนยีสต์?

A) ถ้าคุณใช้น้ำตาลให้ลดปริมาณลง วิธีนี้จะทำให้ขนมปังมีน้ำหนักเบาขึ้นเล็กน้อย

B) เติมน้ำส้มสายชูไวน์ลงในน้ำ สำหรับก้อนเล็ก 1.5 ช้อนโต๊ะและสำหรับก้อนใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ

B) เปลี่ยนน้ำด้วยบัตเตอร์มิลค์หรือคีเฟอร์ซึ่งโดยหลักการแล้วเป็นไปได้สำหรับทุกสูตรและขอแนะนำให้ใช้ขนมปังสดเป็นเวลานาน

- ทำไมขนมปังจากเตาอบจึงมีรสชาติแตกต่างจากขนมปังที่อบในเครื่องทำขนมปัง?

เนื่องจากระดับความชื้นที่แตกต่างกัน: ในเตาอบเนื่องจากมีปริมาณมากขึ้นทำให้ขนมปังแห้ง

ขนมปังที่อบในเครื่องทำขนมปังมีความชื้นมากกว่า