ตับ

"ห้องปฏิบัติการทางเคมีหลักของร่างกาย" - นี่คือวิธีที่นักวิทยาศาสตร์เรียกว่าตับในศตวรรษที่ผ่านมา ไม่มีการพูดเกินจริงในลักษณะนี้หรือไม่? ไม่. การเปลี่ยนแปลงที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงเกิดขึ้นในตับและการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้มีบทบาทอย่างมากในกิจกรรมที่สำคัญของสิ่งมีชีวิตซึ่งไม่สามารถดำรงอยู่ได้หากปราศจากพวกมัน

โครงสร้างชีวิต

ตับของมนุษย์มีน้ำหนักหนึ่งและครึ่งถึงสองกิโลกรัม เป็นต่อมที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายของเรา ในช่องท้องตรงบริเวณด้านขวาและส่วนของภาวะ hypochondrium ด้านซ้าย ตับมีความหนาแน่นเมื่อสัมผัส แต่ยืดหยุ่นมาก: อวัยวะที่อยู่ติดกันจะมีรอยที่มองเห็นได้ชัดเจน แม้แต่สาเหตุภายนอกเช่นความดันเชิงกลก็สามารถเปลี่ยนรูปร่างของตับได้

ตับทั้งหมดประกอบด้วย lobules ปริซึมหลายขนาดตั้งแต่หนึ่งถึงสองและครึ่งมิลลิเมตร lobule แต่ละตัวมีองค์ประกอบโครงสร้างทั้งหมดของอวัยวะทั้งหมดและเปรียบเสมือนตับขนาดเล็ก เป็นที่น่าสนใจว่า lobules ในตับของหนูนั้นแตกต่างจากตับของช้างโดยส่วนใหญ่มีจำนวนมาก แต่โครงสร้างของมันจะใกล้เคียงกัน ภายใต้กล้องจุลทรรศน์จะเห็นได้ว่ามีเส้นเลือดผ่านตรงกลางของ lobule และจากนั้นจะมีลำแสงเป็นรัศมีซึ่งประกอบด้วยเซลล์สองแถว น้ำดีที่ผลิตโดยเซลล์จะออกไปสู่ช่องว่างระหว่างพวกมัน - นี่คือเส้นเลือดฝอยที่เรียกว่าน้ำดี เมื่อรวมเข้าด้วยกันเส้นเลือดฝอยจะสร้างทางเดินขนาดใหญ่ขึ้น พวกมันเชื่อมต่อกับท่อน้ำดีซึ่งให้กิ่งก้านด้านข้างไปยังถุงน้ำดีซึ่งอยู่ที่ผิวด้านล่างของตับ ท่อน้ำดีทั่วไปไหลเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น ด้วยวิธีนี้น้ำดีจะเข้าสู่ลำไส้และมีส่วนร่วมในการย่อยอาหาร

ตับผลิตน้ำดีอย่างต่อเนื่อง แต่จะเข้าสู่ลำไส้เท่าที่จำเป็นเท่านั้น ในบางช่วงเวลาที่ลำไส้ว่างท่อน้ำดีจะปิดลง

ระบบไหลเวียนของตับมีความแปลกมาก เลือดไหลไปที่มันไม่เพียง แต่ผ่านหลอดเลือดแดงในตับจากหลอดเลือดแดงใหญ่เท่านั้น แต่ยังผ่านหลอดเลือดดำพอร์ทัลซึ่งรวบรวมเลือดดำจากอวัยวะในช่องท้อง หลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำมีเซลล์ตับพันอยู่อย่างหนาแน่น การสัมผัสอย่างใกล้ชิดของเลือดและเส้นเลือดฝอยของน้ำดีตลอดจนการที่เลือดไหลเวียนในตับช้ากว่าอวัยวะอื่น ๆ ทำให้เกิดการแลกเปลี่ยนสารระหว่างเลือดและเซลล์ตับได้อย่างสมบูรณ์มากขึ้น หลอดเลือดดำในตับจะค่อยๆเชื่อมต่อกันและไหลเข้าสู่ตัวสะสมขนาดใหญ่ - vena cava ที่ด้อยกว่าซึ่งเลือดทั้งหมดที่ไหลผ่านตับจะถูกเทลงไป
โครงสร้างภายนอกของตับเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วในสมัยโบราณ การศึกษาโครงสร้างภายในของอวัยวะนี้เกี่ยวข้องกับการค้นพบกล้องจุลทรรศน์ ในปี 1666 Malpighi นักกายวิภาคศาสตร์ชาวอิตาลีได้อธิบายโครงสร้างของตับตับ อย่างไรก็ตามบทบาทของตับในคนและสัตว์ยังไม่ชัดเจนมาเป็นเวลานาน

BILD และ DIGESTION

หลายปีที่ผ่านมาการสร้างน้ำดีถือเป็นหน้าที่หลักของตับ แต่นักวิทยาศาสตร์มีความคิดที่ไม่ดีนักว่าทำไมของเหลวสีเขียวอมเหลืองที่มีรสชาติขมมากจึงถูกปล่อยออกมาเพื่อจุดประสงค์ใด และในช่วง 100 ปีที่ผ่านมามีความเป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือของการทดลองที่ซับซ้อนและแยบยลเกี่ยวกับสัตว์เพื่อคลี่คลายความหลากหลายและ (การทำงานหลายแง่มุมของตับ

ในช่วงกลางศตวรรษที่แล้วนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำดีส่งเสริมการย่อยไขมันในร่างกายสิ่งนี้ได้รับการชี้แจงในรายละเอียดโดย I.P. Pavlov นักสรีรวิทยาชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ ไปที่ผนังช่องท้องของสัตว์เขาเย็บชิ้นส่วนของเยื่อเมือกในลำไส้โดยมีท่อน้ำดีไหลเข้าไป น้ำดีระบายลงในหลอดทดลองทดแทน ปรากฎว่าอาหารที่แตกต่างกันทำให้เกิดการแยกน้ำดีเข้าสู่ลำไส้ไม่เท่ากัน น้ำดีส่วนใหญ่ถูกขับออกมาเป็นไขมันส่วนคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนน้อย พบว่าการหยุดการหลั่งน้ำดีทำให้อาหารไม่ย่อยสมบูรณ์และทำให้สภาพทั่วไปของสัตว์ทดลองเปลี่ยนไปน้ำดีช่วยเพิ่มผลการย่อยอาหารของน้ำผลไม้ตับอ่อนและลำไส้กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ส่งเสริมการแยกน้ำจากตับอ่อน

บทบาทของน้ำดีในการย่อยไขมันเป็นอย่างยิ่ง น้ำดีทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันกล่าวคือแตกออกเป็นอนุภาคเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันพื้นผิวสัมผัสของไขมันกับน้ำผลไม้ย่อยเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในที่สุดภายใต้อิทธิพลของน้ำดี (ผลิตภัณฑ์จากการสลายไขมันจะถูกเปลี่ยนเป็นสารประกอบที่ละลายน้ำได้สูงและดูดซึมเข้าสู่เลือดและน้ำเหลืองได้ง่าย

งานวิจัยของ I.P. Pavlov ได้รับการเสริมโดยนักเรียนของเขาโดยเฉพาะ I.P. Razenkov พวกเขาได้รับข้อมูลที่มีค่าจากการสังเกตผู้ป่วยที่เกี่ยวข้องกับโรคหนึ่งหรือโรคอื่นท่อน้ำดีถูกนำออกมา ปรากฎว่าน้ำดีมีบทบาทเช่นเดียวกับร่างกายมนุษย์เช่นเดียวกับในสัตว์

ตามธรรมชาติแล้วการละเมิดการสร้างและการขับน้ำดีทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงในกิจกรรมที่สำคัญของร่างกาย แต่ถึงกระนั้นร่างกายมนุษย์ก็สามารถปรับตัวให้เข้ากับการดำรงอยู่และความผิดปกติของการหลั่งน้ำดี โวลินส์ซึ่งท่อน้ำดีถูกปิดโดยเนื้องอกหรือถูกปิดกั้นด้วยนิ่วเป็นพาหะของโรคเป็นเวลานาน / แม้ว่าน้ำดีจะไม่เข้าสู่ลำไส้เลยก็ตาม ตามธรรมชาติแล้วการรับประทานอาหารที่ปราศจากไขมันจะช่วยบรรเทาโรคได้มาก ในขณะเดียวกันแผลเฉียบพลันของเนื้อเยื่อตับที่เกิดจากโรคติดเชื้อหรือพิษบางชนิดอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย นั่นหมายความว่าบทบาทของตับไม่ได้ จำกัด อยู่ที่การสร้างและการหลั่งของน้ำดี

ความสำคัญของชีวิตในร่างกาย

ในตอนท้ายของศตวรรษที่แล้วศัลยแพทย์ N.N. Ekk ได้ทำการทดลองหลายอย่าง เขาสร้างการไหลเวียนเทียมในสุนัขโดยเชื่อมต่อพอร์ทัลและเวนาโควาที่ด้อยกว่า เป็นผลให้เลือดจากอวัยวะในช่องท้องเริ่มเข้าสู่กระแสเลือดทั่วไปโดยผ่านตับ ต่อจากนั้นการดำเนินการนี้ถูกทำซ้ำและปรับปรุงโดย I.P. Pavlov และผู้ทำงานร่วมกันของเขา ปรากฎว่าหลังจากการจัดทำ anastomosis ดังกล่าวสัตว์จะมีชีวิตอยู่ได้เพียงไม่กี่วัน ถ้าเอาตับหมาออกก็จะตายเร็วมาก ดังนั้น * สมมติฐานจึงได้รับการยืนยันว่าบทบาทหลักของตับไม่ได้อยู่ในการสร้างน้ำดี แต่อยู่ในกระบวนการที่ซับซ้อนและสำคัญกว่า กระบวนการเหล่านี้คืออะไร?

ตำแหน่งของตับในช่องท้องบนทางเดินระหว่างลำไส้ซึ่งอาหารจะถูกย่อยและดูดซึมและส่วนที่เหลือของร่างกายจะทำให้แสงสว่างบางส่วนเกี่ยวกับการทำงานของมัน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เลือดทั้งหมดที่ไหลจากอวัยวะในช่องท้องจะไหลเข้าสู่ตัวสะสมหลอดเลือดดำที่ทรงพลังนั่นคือหลอดเลือดดำพอร์ทัล เลือดนี้มีสารอาหารที่ถูกย่อยสลายในกระบวนการย่อยอาหารและก่อนที่จะเข้าสู่การไหลเวียนทั่วไปจะผ่านตับ เกิดอะไรขึ้นในตับที่มีเลือดไหลออกจากอวัยวะในช่องท้อง?

ขอให้เราจำไว้ว่า“ สารต่างๆเข้าสู่สิ่งมีชีวิตจากสิ่งแวดล้อมภายนอกซึ่งบางส่วนถูกใช้ไปเพื่อจุดประสงค์ด้านพลังงานและบางส่วนถูกใช้เพื่อสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อใหม่และเพื่อทดแทนสิ่งที่ล้าสมัยและเสื่อมสภาพ สารที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายต่อร่างกายจะถูกขับออกสู่สิ่งแวดล้อมภายนอก ยิ่งสิ่งมีชีวิตสมบูรณ์แบบมากเท่าไหร่ความสัมพันธ์กับสิ่งแวดล้อมก็ยิ่งซับซ้อนและหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น เพื่อให้สิ่งมีชีวิตที่มีการพัฒนาสูงสามารถดำรงอยู่ได้ตามปกติองค์ประกอบของสภาพแวดล้อมภายใน - เลือดและของเหลวในเนื้อเยื่อที่เติมช่องว่างระหว่างเซลล์จะต้องรักษาความคงตัวที่แน่นอน หากความคงตัวนี้เปลี่ยนไปการทำงานปกติของอวัยวะและเนื้อเยื่อก็จะหยุดชะงักเช่นกัน

แต่จะทำอย่างไรให้องค์ประกอบของเลือดและของเหลวในเนื้อเยื่อไม่เปลี่ยนแปลงหากผลิตภัณฑ์อาหารที่เข้าสู่ร่างกายมีโครงสร้างแตกต่างกันอย่างมากจากสารที่เป็นส่วนหนึ่งของอวัยวะและเนื้อเยื่อของสัตว์? เมื่ออยู่ในกระแสเลือดทั่วไปแม้ว่าจะถูกย่อยในระบบทางเดินอาหารผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเปลี่ยนองค์ประกอบของเลือดอย่างมากและ "อาจทำให้เกิดโรคร้ายแรงในสัตว์ได้เห็นได้ชัดว่าในร่างกายในกระบวนการวิวัฒนาการควรมีการพัฒนาดัดแปลงพิเศษ•สำหรับการแปรรูปทางเคมีของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากภายนอกให้เป็นสารลักษณะเฉพาะในโครงสร้างของมันสำหรับสัตว์ที่กำหนด (สัตว์ทดลองด้วยการกำจัดตับหรือการเปลี่ยน ออกจากการไหลเวียนของเลือดดำในช่องท้องแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าตับเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ป้องกันเหล่านี้ซึ่งเป็นสิ่งกีดขวางที่อยู่ระหว่างระบบทางเดินอาหารและการไหลเวียนทั่วไป

การเปลี่ยนแปลงที่ยอดเยี่ยม

แม้ในช่วงต้นศตวรรษที่ผ่านมาเป็นที่ทราบกันดีว่าจากการตรวจสอบองค์ประกอบของเลือดที่ไหลเข้าและไหลออกจากอวัยวะเราสามารถตัดสินเกี่ยวกับกระบวนการเผาผลาญที่เกิดขึ้นในอวัยวะได้ ตัวอย่างเช่นหากเลือดนำน้ำตาลไปที่อวัยวะมากกว่าที่รับไปแสดงว่าเซลล์ของอวัยวะนั้นยังคงรักษาน้ำตาลไว้บางส่วนไว้ เช่นเดียวกับ“ โปรตีนไขมันและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อชีวิต

แต่วิธีการศึกษาการเผาผลาญในตับถ้ามันถูกซ่อนไว้ในส่วนลึกของช่องท้องและให้มัน

เส้นเลือดที่ปกคลุมไปด้วยผิวหนังเนื้อเยื่อใต้ผิวหนังกล้ามเนื้อเยื่อบุช่องท้อง omentum? ในช่วงกลางศตวรรษที่แล้ว Claude Bernard นักวิทยาศาสตร์ชื่อดังชาวฝรั่งเศสได้ศึกษาการทำงานของตับโดยการตัดมันออกจากร่างกาย สิ่งนี้ทำให้เขาสามารถระบุรูปแบบที่น่าสนใจได้หลายอย่าง แต่แน่นอนว่าวิธีนี้ไม่สามารถทดแทนการศึกษากระบวนการทางชีวเคมี“ ที่เกิดขึ้นในสภาพธรรมชาติในตับของสิ่งมีชีวิต

หลังจากทำงานหนักและเพียรพยายามมาหลายปีนักวิทยาศาสตร์ของสหภาพโซเวียต E.S. London ได้พัฒนาวิธีง่ายๆในการศึกษาบทบาทของตับในการเผาผลาญอาหาร เขาเย็บอวัยวะต่างๆรวมทั้งตับไปยัง Avens ท่อบาง ๆ ที่ทำจากโลหะสแตนเลสซึ่งสามารถดูดเลือดได้อย่างง่ายดายด้วยเข็มยาว วิธีนี้ทำให้สามารถศึกษาโฮสต์ของตับในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตไขมันโปรตีนและสารอื่น ๆ ต่อจากนั้น E.S. London ได้นำเข้าสู่การทดลองทางสรีรวิทยาเช่นท่อซึ่งสามารถตัดเนื้อเยื่ออวัยวะชิ้นเล็ก ๆ ออกเพื่อศึกษาองค์ประกอบทางเคมีได้

การศึกษาทดลองทั้งหมดนี้ดำเนินการกับสัตว์ตลอดจนการสังเกตคนป่วยแสดงให้เห็นว่าตับมีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงหรือโดยอ้อมในกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย

ก่อนอื่นนักวิจัยให้ความสนใจกับการมีส่วนร่วมของตับในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิตของร่างกาย ส่วนใหญ่พบในอาหารจากพืช จากขนมปัง มันฝรั่งธัญพืชต่าง ๆ ร่างกายมนุษย์ดูดซึมคาร์โบไฮเดรตหลัก - แป้ง... ในกระบวนการย่อยอาหารแป้งจะถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาลอย่างง่าย - กลูโคสและเมื่อผ่านเยื่อเมือกของผนังลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดและเข้าสู่ตับผ่านทางหลอดเลือดดำพอร์ทัล จากการเปรียบเทียบปริมาณกลูโคสในเลือดที่ไหลเข้าและออกจากตับนักวิทยาศาสตร์พบว่าส่วนหนึ่งของกลูโคสถูกเซลล์ตับกักเก็บไว้ในขณะที่ส่วนที่เหลือจะผ่านตับและส่งต่อโดยเลือดทั่วร่างกาย กลูโคสที่เหลืออยู่ในตับจะถูกเปลี่ยนเป็นสารประกอบคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - ไกลโคเจนซึ่งเรียกว่า "แป้งจากสัตว์" เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับแป้ง ไกลโคเจนยังคงอยู่ในเซลล์ตับในรูปแบบของก้อนเนื้อมันวาวที่ไม่ละลายน้ำ แต่ตับจะกักเก็บน้ำตาลกลูโคสไว้ก็ต่อเมื่อปริมาณของน้ำตาลกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดจากลำไส้เกินหนึ่งในสิบเปอร์เซ็นต์ มิฉะนั้นความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดที่ไหลผ่านตับจะไม่เปลี่ยนแปลง

กลูโคส - เชื้อเพลิงของสิ่งมีชีวิตของสัตว์ ไม่มีอวัยวะใดสามารถทำงานได้หากไม่มีมัน อวัยวะบางส่วนใช้เป็นแหล่งพลังงานโดยตรง จากนั้นจะเผาไหม้เป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ สิ่งนี้เกิดขึ้นเช่นในสมอง อวัยวะอื่น ๆ จะเปลี่ยนกลูโคสเป็นไกลโคเจนก่อนและส่วนหลังจะใช้เป็นแหล่งพลังงาน สิ่งนี้ใช้กับกล้ามเนื้อเป็นหลัก เมื่ออยู่ในสภาวะตื่นตัวพวกเขาจะบริโภคน้ำตาลมากกว่าเวลาพักผ่อน 3-4 เท่าการสูญเสียน้ำตาลในระหว่างการทำงานครอบคลุมอย่างไร?

ความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดเป็นค่าที่ค่อนข้างคงที่การลดลงของน้ำตาลในเลือดถึงครึ่งหนึ่งทำให้เกิดอาการชักและมีผลเสียต่อร่างกาย คุณนึกภาพออกไหมว่าการสูญเสียน้ำตาลในเลือดจะได้รับการเติมน้ำตาลกลูโคสจากลำไส้อย่างต่อเนื่อง ไม่แน่นอน มีช่วงพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานานและแม้จะอดอาหารเป็นเวลานานปริมาณน้ำตาลในเลือดก็ยังอยู่ในระดับเดิม

ตับมีบทบาทสำคัญในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่นั่นคือในการจัดหาเชื้อเพลิงไปยังอวัยวะทั้งหมด หากน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายจำนวนมากส่วนเกินจะสะสมในตับเป็นไกลโคเจน เปรียบเสมือนที่เก็บเชื้อเพลิงสำรอง ทันทีที่อวัยวะและเนื้อเยื่อเริ่มรู้สึกว่าต้องการน้ำตาลไกลโคเจนในตับจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสซึ่งจะเข้าสู่กระแสเลือด เก็บไกลโคเจนในตับได้ถึง 150 กรัม ด้วยการอดอาหารและการทำงานของกล้ามเนื้อเงินสำรองเหล่านี้จะลดลง การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเลือดที่ไหลจากตับของสัตว์ที่อดอยากมีน้ำตาลมากกว่าเลือดที่ไหลไปที่มัน

อย่างไรก็ตามการคำนวณแสดงให้เห็นว่าแหล่งเก็บไกลโคเจนในตับสามารถเพียงพอสำหรับการทำงานหนักสองถึงสามชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นร่างกายจึงมีความสามารถอื่น ๆ ในการเติมเต็มร้านน้ำตาลและไม่เพียง แต่ได้รับจากคาร์โบไฮเดรตจากอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับจากแหล่งอื่นด้วย จริงๆ! สมมติฐานนี้เป็นธรรม ปรากฎว่ากรดแลคติกซึ่งไกลโคเจนผ่านไประหว่างการทำงานของกล้ามเนื้อจะถูกลำเลียงไปกับกระแสเลือดไปที่ตับและที่นี่ไกลโคเจนจะถูกเรียกคืนจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ซับซ้อน นอกจากนี้ตับยังสามารถผลิตน้ำตาลได้ไม่เพียง แต่จากคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังมาจากไขมันและโปรตีนอีกด้วย ด้วยความช่วยเหลือของการเปลี่ยนแปลงที่ซับซ้อนเหล่านี้ตับแฟนซีจะรักษาระดับน้ำตาลในคณะลูกขุนและด้วยเหตุนี้จึงรักษาและควบคุมการทำงานของอวัยวะเกือบทั้งหมดในร่างกายของเรา

ตับมีความสำคัญเท่าเทียมกันในการเผาผลาญโปรตีน โปรตีนเป็นส่วนประกอบหลักของร่างกาย ในช่วงชีวิตเซลล์ส่วนใหญ่ในร่างกายของเรามีเวลาที่จะเปลี่ยนแปลงอย่างสมบูรณ์มากกว่าหนึ่งครั้ง และเนื่องจากส่วนประกอบพื้นฐานของอวัยวะถูกสร้างขึ้นจากโปรตีนโปรตีนจึงมีความจำเป็นต่อการดำรงชีวิต

ในช่องทางเดินอาหารโปรตีนจากอาหารจะถูกย่อยสลายเป็นอนุภาคอย่างง่ายนั่นคือกรดอะมิโน ในเนื้อเยื่อของร่างกายกรดอะมิโนจะรวมกันใหม่เป็นโมเลกุลของโปรตีน แต่โปรตีนนี้แตกต่างจากที่ร่างกายได้รับจากอาหาร ในตับมีการเปลี่ยนแปลงที่ซับซ้อนที่สุดของกรดอะมิโนเกิดขึ้นและไม่เพียง แต่สารที่มาจากลำไส้เท่านั้นที่ได้รับการประมวลผล แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์จากการสลายโปรตีนของเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆของร่างกายที่เข้าสู่กระแสเลือด โปรตีนสำรองจะสะสมในตับในลักษณะเดียวกับไกลโคเจนและจะถูกบริโภคเมื่อร่างกายต้องการมากขึ้น โปรตีนเหล่านั้นที่ไม่ได้ใช้ในการสร้างเนื้อเยื่อและไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นทุนสำรองจะถูกประมวลผลโดยตับเช่นกัน

หลังจากผ่านปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่หลากหลายโปรตีนดังกล่าวจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสและใช้เป็นแหล่งพลังงาน ในขณะเดียวกันแอมโมเนียจะถูกแยกออกจากกรดอะมิโนในปริมาณมากที่เป็นพิษต่อร่างกาย ตับจะทำให้มันเป็นกลางโดยเปลี่ยนเป็นยูเรียสารประกอบที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งถูกขับออกจากร่างกายโดยไต ภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียเน่าเปื่อยที่อาศัยอยู่ในลำไส้กรดอะมิโนบางชนิดจะก่อตัวเป็นสารพิษ พวกมันยังคงไว้และไม่เป็นอันตรายต่อตับ

บทบาทของตับยังช่วยในการเผาผลาญไขมันได้ดีอีกด้วย ไม่ จำกัด เฉพาะการหลั่งน้ำดีเพื่อย่อยไขมันในลำไส้ หากจำเป็นตับสามารถเปลี่ยนไขมันเป็นน้ำตาลเพื่อให้ครอบคลุมต้นทุนพลังงานของร่างกาย ร่างกายมักจะมีไขมันสำรองที่สามารถระดมได้ในกรณีที่เหมาะสม

ในตับเองก็มีการสร้างที่เก็บไขมันเช่นกันและไขมันสำรองเหล่านี้อยู่ในสถานะทางเคมีเคลื่อนที่ซึ่งสามารถผ่านเข้าไปในสารประกอบอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย ในที่สุดคอเลสเตอรอลจะถูกสร้างขึ้นในตับซึ่งเป็นสารประกอบคล้ายไขมันที่ซับซ้อนซึ่งมีบทบาทสำคัญในชีวิตของร่างกาย

ตับยังมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการแลกเปลี่ยนวิตามินในร่างกาย มันก่อตัวและทับถม วิตามินเอ... ตับยังมีวิตามิน B, C, E, K, D.

ตับยังมีส่วนในการเผาผลาญเกลือน้ำ อาการบวมสามารถดูดซับและสะสมของเหลวส่วนเกินและป้องกันไม่ให้เลือดเจือจาง

ตับมีความสามารถในการเก็บกักเก็บเลือด เส้นเลือดในตับจะแคบลงและเมื่อเวลาผ่านไปเลือดจะไหลไปที่ตับมากกว่าที่จะไหลออก เมื่อจำเป็นเลือดสำรองจะถูกปล่อยเข้าสู่การไหลเวียนทั่วไป

ได้กล่าวไปแล้วข้างต้นเกี่ยวกับความสามารถของตับในการกักเก็บและต่อต้านผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวที่เป็นพิษซึ่งเกิดขึ้นในกระบวนการเมตาบอลิซึมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ตับมีบทบาทเป็นอุปสรรคไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารพิษทั้งหมดที่เข้าสู่ร่างกายด้วย ก้อนหินและโลหะที่เป็นพิษ (ปรอทสารหนูตะกั่วทองแดงและอื่น ๆ ) จะถูกกักไว้โดยตับและเปลี่ยนเป็นสารประกอบที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ในตับยังมีความล่าช้าและการทำให้เป็นกลางของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษที่หลั่งออกมา

การละเมิดการทำงานของสิ่งกีดขวางของตับมักจะสะท้อนให้เห็นอย่างมากในกิจกรรมที่สำคัญของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

วงกลมแห่งการโต้ตอบ

หน้าที่ของตับมีหลากหลาย กิจกรรมของมันได้รับอิทธิพลจากอวัยวะอื่น ๆ ในร่างกายของเราและที่สำคัญที่สุดคืออยู่ภายใต้การควบคุมของระบบประสาทอย่างต่อเนื่องและไม่หยุดยั้ง ภายใต้กล้องจุลทรรศน์คุณจะเห็นว่าเส้นใยประสาทโอบรัดตับแต่ละก้อนอย่างหนาแน่น แต่ระบบประสาทมีมากกว่าผลโดยตรงต่อตับ ประสานการทำงานของอวัยวะอื่น ๆ ที่มีผลต่อตับ สิ่งนี้ใช้กับอวัยวะของการหลั่งภายในเป็นหลัก

ย้อนกลับไปในกลางศตวรรษที่ 19 Claude Bernard ได้ทำการทดลองที่น่าสนใจหลายอย่าง ปรากฎว่าการฉีดเข้าไปในส่วนใดส่วนหนึ่งของสมองของกระต่ายทำให้เกิดการเปลี่ยนไกลโคเจนในตับเป็นน้ำตาลในเนโตและส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น นักวิทยาศาสตร์ได้หาสาเหตุของการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ปรากฎว่า "น้ำตาลช็อต" ตามที่เรียกกันในภายหลังทำให้เกิดการเปลี่ยนไกลโคเจนเป็นน้ำตาลได้สองวิธี ประการแรกโดยการกระทำโดยตรงกับเซลล์ตับผ่านเส้นใยประสาทและประการที่สองโดยการกระตุ้นประสาทของต่อมไร้ท่อพิเศษ - ต่อมหมวกไตซึ่งในกรณีนี้จะเริ่มปล่อยอะดรีนาลีนเข้าสู่กระแสเลือดอย่างจริงจัง อะดรีนาลีนที่เข้าสู่ตับพร้อมกับเลือดจะส่งเสริมการเปลี่ยนไกลโคเจนเป็นน้ำตาล อินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนของตับอ่อนซึ่งต่างจากอะดรีนาลีนจะเปลี่ยนน้ำตาลในเลือดเป็นไกลโคเจนในตับ

การปล่อยอินซูลินและอะดรีนาลีนถูกควบคุมโดยระบบประสาทส่วนกลาง ตัวอย่างเช่นได้รับการยอมรับแล้วว่าการปลุกอารมณ์ทางอารมณ์มักมาพร้อมกับการปล่อยอะดรีนาลีนเข้าสู่เลือดที่เพิ่มขึ้นและการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด

ถือได้ว่าได้รับการพิสูจน์แล้วว่าระบบประสาทส่วนกลางควบคุมตับ - โดยตรงหรือผ่านระบบอื่น ๆ ของร่างกาย กำหนดความเข้มและทิศทางของกระบวนการเผาผลาญของตับให้สอดคล้องกับความต้องการของร่างกายในขณะนี้ ในทางกลับกันกระบวนการทางชีวเคมีในเซลล์ตับจะทำให้เส้นใยประสาทที่บอบบางระคายเคืองและส่งผลต่อสถานะของระบบประสาท

สิ่งนี้ปิดวงกลมของอิทธิพลซึ่งกันและกันการเชื่อมต่อซึ่งกันและกันในร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่การทำงานของตับเช่นเดียวกับอวัยวะอื่น ๆ ไม่สามารถพิจารณาได้โดยอิสระจากสถานะทั่วไปของสิ่งมีชีวิต

ศาสตราจารย์ G. N. Kassil, V. G. Kassil, นิตยสาร "Health", 2500

ภาพวาดโดย B.Shkuratov และ Y. Zaltsman